紅油菜頭的營養價值

一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，其含有的膳食纖維卻很豐富，能與腸道里的膽酸鹽、還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，協助它們從糞便中排出去。

油菜頭中含有豐富的鈣、鐵、鉀和大量的胡蘿蔔素和維生素c，除了有助於維持身體免疫功能外，油菜頭中所含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，所以大家未必非要吃鈣片來補充鈣，吃油菜頭就有很好的效果。