常見的燕窩製成品有：
傳統手工挑毛—淨燕其工藝又分爲幹挑，半乾挑，溼挑。
幹挑原料要求高，必須是特輕毛，輕毛燕，雜質少（雜質多的情況下會存在漂雙氧水的情況），由於溼水程度低，幹挑燕窩盞面紋路光滑細膩，挑毛縫隙少。半乾挑一般用中輕毛燕，溼挑用中毛或者重毛燕
足幹燕窩，一般指用手摸燕窩乾燥無溼手的感覺，但用水份檢測儀測其水份含量在12%～15%之間，含水量在20%（通常指9成幹）以上，便有溼手的感覺。
足幹燕窩，指的是乾爽而不是乾脆
凍幹燕窩
凍幹燕窩是採用XY真空冷凍乾燥技術生產的沖泡型燕窩，用熱水泡十幾二十分鐘即可食用。凍幹燕窩生產包括軟化，熟化和滅菌三個過程，凍幹燕窩對燕窩的營養價值影響不大，口感接近燉煮燕窩，常溫下可儲存18個月。
即燉燕窩
即燉燕窩，即免挑洗，免泡發的燕窩，即燉燕窩是經浸泡，挑毛，燉煮，吹乾等工序。其食用方法簡單，直接取出放水中燉煮即可。通常放置陰涼處或者冷藏，保質期三年
免泡發冰鮮燕窩
燕窩經挑毛，發泡後未經吹乾直接裝入保鮮盒，這種多半爲微商出品，沒有相關部門約束，用料只能看商家良心。冰鮮包冷凍（零下4～10度），可放至半年以上，但是燕窩會變軟，口感變差。
鮮燉燕窩
燕窩經泡發挑毛後，放置玻璃瓶中隔水燉30分鐘，一般有純燕窩，花式燕窩，口味多元化。市面上多半是一週一次配送，一次3瓶，滿足客戶日常需求。鮮燉純燕窩常溫下儲存2～3天，冷凍儲存7～15天，不過建議7天內吃完，燕窩放久易化水。
即食燕窩
即食燕窩及罐頭燕窩，按照罐頭標準生產，通常是將泡發後的燕窩放於玻璃瓶中，高溫121度蒸煮16分鐘，現在的即食燕窩有殺菌處理，所以不需要放防腐劑也可以儲存24個月，但是市面上的即食燕窩大多都會下瓊脂一是可以讓燕窩懸浮起來，保持好的賣相，二是增加濃稠度。
研究表明，即食燕窩的唾液酸保留率較高，可達95%以上，所以鮮燉商家不要踩即食燕窩啦
