1：先醃製牛肉，肥瘦比例約:3：7的牛肉餡，拌入適量黑胡椒粗末、雞蛋1個，少量醬油，生抽，鹽，攪勻，用手抓勻上勁。（牛肉醃製10分鐘加入鹽漬好的洋蔥）再醃製20分鐘即可
2：白洋蔥切碎，鹽漬10分鐘，清水沖洗後擠去水分，拌入牛肉餡
3：取適量牛肉餡做成肉餅，肉餅約厚1釐米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型，差不多150克一個肉餅，先用手來回敲打，排出空氣。然後可以找個比漢堡胚大一圈的容器墊上保鮮膜整形。
1、將牛肉剁碎，加入蛋液、鹽、胡椒粉攪勻。
2、將牛肉餅分成6份。取一份在盆內摔幾下，使肉餡粘稠。
3、將牛肉餅壓扁。
4、鍋中放少許油，將牛肉餅下鍋煎熟。
最後是製作漢堡包了，把漢堡坯橫向剖開，切面朝下，加熱一下，裏面夾生菜、肉餅、煎蛋、奶酪片。
