野菜種植方式多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有發達的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些屬於小灌朩類的還可以採用－年生枝條扦插繁殖，如採用生根粉處理效果更好。
野菜種植採用何種方式要根據季節和野菜的特性而定。
目前，野菜的繁殖技術主要有種子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖和組織培養等方式。野菜大多數是採用種子繁殖，如土人蔘、馬齒範等也可以直播，或育苗移栽。爲了縮短生產田地佔地時間，提高種子有效利用率及土地利用率，一般採取育苗移栽。
拿野生苦菜舉例子吧，把苦菜挖出來，將苦菜根斷開，剪成每段長三公分以上的的小段，稍微晾一晾然後埋進有土壤墒情的土裏，深度不超過二指，然後輕輕踩一腳就可以了等待出苗了。
