法國大麥成熟時間

法國大麥一般是在3月下旬至4月中旬播種，在7月下旬至9月份上旬成熟收割，生長週期要180天左右。大麥又名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。因爲大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔麪包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥。