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鹽焗粉田螺製作方法如下
食材:花螺500克、粗鹽300克、細鹽、胡椒粉、醋、生抽。
做法:
1、把花螺在鹽水中養3個小時,使其突出肚子裏的泥沙。
2、洗乾淨花螺,放入盆中,加入適量的細鹽,生抽,胡椒粉和醋,攪拌均勻,醃製20分鐘。
3、起砂鍋,倒入適量的粗鹽,把鹽炒熱,倒入花螺,不停翻炒,炒出螺內的水分。
4、待螺肉中水分炒幹,用粗鹽覆蓋所有的花螺,燜上20分鐘即可。
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