一般情況下，酒桌依順時針方向轉動。
服務員應當在副陪與四賓之間上菜，然後將新菜轉至主陪與主賓之間。
主陪這時要用公筷（公勺）先爲主賓夾新菜，後再爲副賓夾菜，最後給自己夾。
新菜要先讓主賓嘗，這是酒桌上應該知曉的規矩。有些人一看上了新菜，先給自己夾菜，就是不懂事。
酒桌上轉菜順序
酒桌上轉菜出於禮貌都要按順時針方向轉，即從左向右轉動。
按接待慣例一般來說是順時針的，由主人席方位轉起。
在日常生活中觀察到，現各大酒家大圓桌上都是電動順序轉傳菜的。而服務員上菜時，要在招待人邊帶個空位專門上菜，上菜後主人會把菜順序轉向客人主角或者領導，請嘗試美食先，然後順序轉向其他客人。
