一壺白酒是10兩。
一般來講，中國人喝酒，都是一壺，也是1斤、也是十兩。
按國際計量單位，一瓶酒容量爲500ml，1ml按1克計算，500ml就是500克，即是1斤，能到4玻璃杯，每杯就是2.5兩多一點，現在有些酒店用分酒器，有刻度：50ml、100ml，大的計量單位是5兩、10兩。
飯店裝白酒的壺種類、款式不同，但常見一些的是名爲“分酒器”的白酒壺，一般大概一壺2兩左右。
白酒分酒器通常分爲母杯和子杯，母杯通常有100ML到500ML數種，而子杯通常爲10ML到25ML之間。
中國白酒具有以酯類爲主體的複合香味，以曲類、酒母爲糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
