包裝正常且未拆封包裝的豆乾放冰箱，可以保鮮至保質期前。拆封的豆乾放冰箱，一般可以保鮮2-3天左右。豆乾含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪等，易於滋生細菌。冰箱的低溫環境只能適量抑制細菌生長，因此吃剩的豆乾應置於冰箱保鮮，並儘快吃完。
豆乾一般指豆腐乾，是豆腐的再加工製品。豆腐乾鹹香爽口、硬中帶韌，有滷幹、薰幹、醬油乾等。
豆乾便於旅途攜帶和食用，也是是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
若真空包裝的豆乾出現漏氣現象或抽取不徹底的現象，會降低其保質期，因此不宜購買。如發現放冰箱保鮮的豆乾有異味或豆乾表面發粘，也不要食用。
豆乾能儲存多久
如果是帶包裝的香乾，一般都能儲存270天左右。如果是零散買的，就沒有那長保質期，就算是存放在冰箱裏，也不要超過一個星期。
