壓榨植物油用的。
浸出法：化學制取
優點：出油率高，浸出法可以將原料中的殘油降低至1%左右，也就說榨油效率有98%左右。生產成本低，經濟效益高。
缺點：浸出油經過精煉（脫水、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟）後，香味物質缺失，以花生油爲例，國標規定，一級花生油竟然無花生特有的香氣。
浸出法也叫萃取法，其理論依據是萃取原理，利用油脂和化學有機溶劑相互溶解的性質。將油料破碎壓成胚片或者膨化後，用六號溶劑浸泡接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來，然後透過加熱的方法，脫除油脂中的六號溶劑。這樣得到的原油，經過進一步的精煉處理，就成爲最終的食用油。
