成袋的雪菜用清洗，去除雪菜表面的附着的添加劑。
如果是開袋就可以直接吃的吃的雪菜，是不用再選的，再洗一次的話，就沒有了雪菜的原汁原味了，說過開袋立即就可以吃，就說明，是在沒加工處理之前就已經把雪菜洗的乾乾淨淨，然後放各種調味料和蔥薑蒜等等，然後混合在一起，味道還不錯
包裝成品的雪菜要加鹽浸泡沖洗去除雪菜表面的附着的添加劑。雪菜經過醃製過後會有大量的鹽分停留在葉片上即使是袋裝雪菜也不例外，而醃製過後的雪菜含有亞硝酸鈉這種物質是致癌物質不能多食，因此在食用雪菜前簡單的清洗可以減少亞硝酸鈉的殘留減少人體的攝入。
