進口牛肉規格

進口牛肉的基本知識 各國牛肉分級標準

1、

澳大利亞牛肉:以油花、風味、香味三方面來決定，澳洲牛肉基本從M4-M12分爲9級，平均是M6左右，M9以上就是很進階的肉了。數字越高，表示牛肉的肥瘦越像大理石紋。

2、

日本牛肉:(1)日本牛肉按可食用比率與油花等級，總共分爲15級，可食用比率分爲A、B、C，油花等級分爲1-5，也就是說分爲A1-A5，B1-B5，C1-C5共15級，其中A5爲最高等級。