百歲山飲用水的ph值是在6.8，所以屬於弱酸性水。一般來說，飲用水標準（pH值）在6.5—8.5之前，只要在這個範圍內的就是可飲用的。
百歲山裏面的偏硅酸多於金屬離子所以弱酸性，偏硅酸能軟化血管。自我感覺百歲山比較好喝一些，百歲山喝起來有一種後甜，後勁很醇，如同喝山裏泉水一樣，喝了總想喝。
百歲山是弱酸性。
透過抽樣測試，百歲山礦泉水PH值在5.97—6.8之間。
百歲山背靠羅浮山，屬羅浮山東向山系，水源地爲一山間谷地，四面環山，是從未被人類觸動過的處女地，自然環境十分理想。水源經百餘年深層循環及涌動，富含了偏硅酸、鋰、鍶、鈣、鉀等多種有益於人體健康的微量元素。
健康水應具備的條件有以下幾點：
1、沒有污染，不含有害物質。
2、硬度適中。所謂硬度，就是水中鈣、鎂等鹽類的總量（以碳酸鈣的含量表示）。
3、含有適量的礦物質和微量元素，要求水中有一定的溶解性總固體。所謂溶解性總固體就是水樣經過濾、烘乾後所提的固體殘渣，其中包括無機礦物成分等溶於水中的所有物質的總量，一般人羣理想的指標是300毫克/升左右。
4、最好是天然水，而不是人工製造。
