步驟/方式一
將糖放在開水中攪拌化開後攤涼備用
步驟/方式二
在麪粉和小蘇打中加入少許油
步驟/方式三
將糖水分次加入麪粉中攪拌
步驟/方式四
揉勻後蓋上保鮮膜餳上10-15分鐘
步驟/方式五
將餳好的麪粉搓成長條，再揪成大小相等的劑子
步驟/方式六
將劑子立着搓成拇指粗的長條， 將其他的劑子也搓成長條備用， 並餳上10-15分鐘
步驟/方式七
將餳好的拇指粗的長條再搓成細長條，在搓的時候注意左右手向相反的方向搓（你也可以搓好長條後按住一端，將一端向一個方向滾動）
步驟/方式八
將兩端擰起， 它們會自然的絞在一起（你再將下端部分整理一下）
步驟/方式九
再麻花左右手向相反方向揪一下， 再將兩端合起， 它們會更擰在一起
步驟/方式十
將鍋中油燒熱， 用筷子不停的攪動油鍋， 這樣油的溫度會上升的快一些
步驟/方式十一
當油燒至140度-150度時， 下入麻花當麻花炸至浮起來， 用筷子翻動麻花， 以便麻花炸的均勻
步驟/方式十二
將麻花炸至金黃色且麻花有點下沉後撈出
步驟/方式十三
將撈起的麻花裝入籃中， 在上面撒上糖粉
步驟/方式十四
酥脆的麻花就炸好了。
步驟 1
麻花好歹，主要在和麪。首先麪粉裏放入食用熟油，用手把油和麪搓成油茶的樣子，就是把油和麪搓均勻。再放兩顆雞蛋，溫牛奶，小蘇打約3克，鹽適量，看自己喜好，放糖就不放鹽了。若面硬，就用不燙手的水，和成不要太硬的適中麪糰。蓋溼布醒1小時候左右。
步驟 2
醒好後把面分成若干小份，一份就是一條麻花大小用量，搓條狀擺好，蓋溼籠屜布繼續醒半小時。
步驟 3
小小麻花
步驟 4
長6股麻花
步驟 5
搓麻花先搓成均勻細長條，然後雙摺兩手反向擰，擰到很緊不能再擰了，開始折，再對摺兩頭，一提起就成型四股麻花。折三折提起就成6股麻花。
步驟 6
兩股擰好是基礎
步驟 7
半成品
步驟 8
油溫六成炸，如麻花長，鍋裏需放稍多的油，炸到快變色把火調成中小火炸至金黃變硬變直出鍋。脆不脆，火候也關鍵。
步驟 9
成品
步驟 10
擺盤，有食慾吧！酥脆型，好吃到停不下來。
