高糖是指含糖量多少

含糖量大於20%爲高糖食物

含糖量是指單位質量可食用品中所含的糖分的質量，其中，含糖量大於20%爲高糖食物，含糖量爲10%~20%爲中糖食物，含糖量低於10%屬於低糖食物，油桃的含糖量爲13%，所以屬於中糖水果。

並且，油桃中含有維生素C、煙酸、維生素K、膳食纖維、蛋白質等營養成分，吃油桃可以補充人體所需營養成分，但要注意適量，以免過多飲食引起血糖產生較大波動。