幹鍋豬尾巴的做法

材料：豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、蒜片、薑片、老抽少許、雞精、少許醋

做法：1、準備好所有食材，先將豬尾洗淨備。

2、起鍋，倒入適量的水，放入老薑、料酒，水開下入處理好的豬尾，煮熟，撈出切成節。

3、洋蔥洗淨切成粗絲、韭菜洗淨切成長節、辣椒切節。

4、另起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，下入豬尾、料酒翻炒。

5、放入薑片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香後，再放洋蔥和韭菜翻炒至熟，起鍋時放雞精和醋即可食用。