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奶酪其實是一種濃縮的牛奶,有豐富的蛋白和多種礦物質,如鈣、磷、鋅、B12等。牛奶、酸奶和奶酪的營養價值差不多,但只有奶酪當中含有維生素K。
“大家都知道奶製品富含鈣,包含人類需要的20個營養素,這是其他食物不可比擬的。”馬冠生說,無論是奶、酸奶,奶製品,包括奶酪都有這樣的特點
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