1、煉油時儘量熬老一點，並要除淨油渣，才能存放
2、盛放的容器要潔淨，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低溫處，儘量避免高溫光照
3、豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味
4、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔，豬油不容易變質
5、在煉油時，分別放些花椒、丁香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑同煉，既可防止變質，又能增加油的香味
6、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒)，可使豬油1年不變味，並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生
7、可把煉好的豬油放入冰箱低溫儲存，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
豬油剛熬好時加點鹽，這樣可以延長存放時間，然後存放在通風陰涼處即可。
豬油，中國人也將其稱爲葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下爲白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和進階脂肪酸甘油酯與不飽和進階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和進階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和進階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的脂，常溫下爲白色或淺黃色固體。
