山西豆麪抿八股面怎樣和麪

吃豆麪抿八股都的和白麪。如果只和白麪吃，面是很筋道，但抿面的廚師就受罪了。

光和白麪是很不好往下抿的。所以通常人們只要是只豆麪抿八股，還要往裏摻莜麪。這樣又好抿又好吃。

如果吃葷的，就澆肉湯吃，如果吃素的，就把小蔥洗淨切碎倒入胡麻油和鹽，調入面內，當然離不了醋。