豬鼻筋就是豬鼻子裏有一根筋。
一個豬鼻子裏只有兩根筋，燒烤超好吃，這個是個稀罕物，烤豬鼻筋，就是豬鼻子裏面的兩根筋，吃起來這口感非常美妙，脆脆嫩嫩QQ彈牙，入口一嘗，比毛肚還要脆嫩，比板筋要勁道。
在烤之前，要用沸水來煮，並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜裏，味道纔到了。
要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來，烤出讓人垂涎欲滴的肉香來，再用小火慢慢注入孜然，只有火候剛剛好的時候，烤出了一層薄薄的油脂，這樣子才能聽到咯吱咯吱的牙齒歡呼。
豬鼻筋是豬鼻子裏面的筋。
豬頭上有個部位，叫做核桃肉，豬的兩條鼻樑筋就藏在了這裏面，但是一隻豬隻有兩根豬鼻筋，所以非常的搶手。
