材料：
小米麪120克 麪粉100克 糯米粉40克
雞蛋50克 牛奶60克 糖38克 酵母2.5克
玉米油20克 水90克 芝士30克
做法：
1、120克小米麪加90克清水在料理機中打磨一遍，打磨好後加入一個雞蛋，再次打磨一遍。
2、再打磨好的小米糊中依次加入糯米粉、麪粉和牛奶翻拌均勻。
3、最後再麪糊中加綿白糖再次拌均勻備用。
4、酵母加少許溫水化開。將酵母倒入攪拌好的麪糊中。
5、在攪拌好的麪糊中加20克玉米油，翻拌均勻至麪糊細膩。提起刮刀能掛旗那種。
6、將攪拌好的麪糊用保鮮膜蓋住。發酵至原來兩倍大。
7、用筷子將發酵好的麪糊翻拌排氣。
8、磨具提前鋪好油紙，將排氣後的麪糊倒入磨具中。
9、鍋裏的水燒至溫熱，將麪糊放入蒸鍋蓋好蓋子，進行第二次發酵。二次發酵時間爲25分鐘後。（二發水溫一定要記住是燒到溫熱）
10、空氣炸鍋180度預熱。將二次發酵好的麪糊放入預熱好的空氣炸鍋中，上面鋪一層芝士，180度15分鐘。小米糕就做好了！
