廚房剩飯菜簡稱叫什麼

泔水。泔水是飯館或家庭在吃完飯後，把剩下的飯萊之類倒在一起，那些剩飯剩菜就叫泔水，也被稱爲餐飲垃圾，是人類生活過程中使用剩下的飲食廢棄物。城市泔水是指人們在飯店、餐廳、單位食堂等處廢棄的剩飯剩菜，包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料和人們在家裏廢棄的剩飯剩菜與水混合而成的混合物。