1、花膠蒸5-10分鐘再泡10小時左右。
2、切碎花膠，加入少量水燉一個多小時，燉盅內的水浸過花膠即可。
3、加入糖和牛奶再燉10幾分鐘關火。
4、涼了放進冰箱保鮮3-8小時就成了凍，切記不能急凍。
全是膠原蛋白結的凍，不用添加任何東西。喜歡水果味的可以在放入冰箱前加入
花膠的膠原纖維在0到5℃的自然環境下一般要3-八個鐘頭纔會變爲花膠凍，成凍的速率和牢固度需看花膠的種類和水的佔比及其存儲溫度。魚膠粉和水的佔比不對花膠要想變爲凍，乾花膠和有機溶劑（水、牛乳、杏仁露、生榨椰子汁）的量是有佔比的20克上下的乾花膠，在燉好後恰好放滿一碗，是最非常容易變爲魚膠凍的，也是凍起來最牢固的。
