酸奶燉花膠怎樣做

原料：花膠50克、酸奶250ml

方法/步驟

1花膠泡發，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡

2把血絲、油脂洗乾淨。切件

3焯水1分鐘後撈起

4放入燉盅，備用

5燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就行

6隔水燉約75分鐘

7加入酸奶和冰糖適量，再燉約15分鐘即可

酸奶燉花膠怎樣做

燉花膠是不用酸奶的，適用純牛奶的。花膠泡發之後放進燉盅裏，隔水燉兩個小時，然後再加牛奶加冰糖，再燉一個小時。晾涼之後放冰箱冷藏兩個小時就可以了。