微波爐如何泡發乾豆子

把黃豆洗淨晾乾備用。黃豆洗淨即可不用泡。取一個大點的盤子，在盤子上刷上一層植物油，然後放入黃豆，用刷子在黃豆上均勻的再抹上一層植物油。

這裏要特別說明的是，黃豆要平鋪成一層，如果不這樣處理黃豆不宜熟。將刷好油平鋪好的黃豆放入微波爐中，高火兩分鐘，然後用勺子將黃豆翻動一下，繼續高火1分鐘。黃豆在微波爐中的時候，感覺有點像微波爐爆米花，噼裏啪啦的。

3分鐘後將黃豆取出，放入適量的鹽和糖拌勻，等黃豆晾涼就變脆了。香酥黃豆就做好了。