一般的基酒，都是在60-62度左右，如果想調和成50度或者以上的酒，不需要添加別的什麼，只加純淨水就行了。比如說用10斤60度的基酒，想調和到50度，那麼加進去二斤水，這時候成了12斤，剛好50度。
特別說明，只用基酒降度，低於50度會出現渾濁，肯定不能出售。
那麼問題來了，目前市場上很多在售的白酒四十多度甚至三十多度的佔據了很大一部分市場。用所謂的綿柔和健康來吸引消費者，事實真的如此嗎這樣的酒是怎麼得來的呢
把基酒調和成低度酒，有兩個方法。
還以十斤60度基酒爲例，如果你想調和到40度，那麼首先要準備幾斤酒精。用五斤酒精（95度的）加入六斤水，這時候的度數大概是40度那樣。然後再把十斤基酒倒進去，攪和好了就是21斤40度左右的酒。但是由於水和酒精裏面不含脂，那就要添加進去一些添加劑了，也就是所說的香精。
還有一個方法就是用絕對的純糧酒，加水後到40度雖然很渾濁。但是可以過濾，一次不行就兩次三次甚至過濾它萬兒八千次的，酒體清澈透明。只不過這個過濾的同時也將酒體裏天然產生的脂過濾掉了，酒喝起來沒味道，而且去檢驗也不合格。那麼也只能去添加一些添加劑來滿足或者叫應付檢查
