茶籽出油率高的原因

茶籽並不是曬得越幹出油越高，茶籽出油率的高低與採摘時間、晾曬方法、以及倉儲都有關係。茶籽是茶樹的種子，可以榨油供食用，並且茶籽油的營養價值可以和橄欖油相媲美，是一種進階食用油。油茶籽的含油量在30%以上，而茶葉籽的含油17-20%左右。