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材料:
熟牛蹄筋兩根,土豆一個,胡蘿蔔一根,蒜苗,香菜各少許。
調料:
蔥姜,大料,桂皮,鹽,老抽,生抽,糖,白酒,胡椒粉,雞精,黃豆醬。
做法:
1·牛蹄筋洗淨切小塊,土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2·炒鍋倒油爆香蔥姜,大料桂皮,放入一勺黃豆醬炒香。
3·放入蹄筋翻炒均勻關火,把炒過的蹄筋放入砂鍋中。
4·加入清水喝白酒。
5·再加入少許老抽,調味汁,糖大火煮開,中火燉煮10分鐘。
6·再把土豆和胡蘿蔔加入繼續至土豆綿軟。
7·大火收汁加一些胡椒粉,雞精,蒜苗和香菜關火。
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