視情況而定。新鮮的肉燕中火煮2分鐘左右能熟，速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可。肉燕別稱扁肉燕。但是肉燕皮是由豬肉加番薯粉手工打製而成。是福州一大特色小吃，肉燕有別於福建其他地區的扁肉（扁食），兩者口感是完全不一樣的。燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。
肉燕一般要煮多久
肉燕一般要煮5分鐘。
福州肉燕口感細膩，哪種味道使每一個吃過的人都會回味的。肉燕是將鮮魚肉、豬腿肉，一起剁爲肉泥，蝦乾、荸薺剁成末狀，加適量骨湯、蛋液、味精、紹酒、蝦油(或精鹽)，用筷子拌勻爲餡。每張乾肉燕皮用水浸溼放入餡一份。然後把燕皮中間捏緊，使邊緣自然彎曲成長春花形，故名"小長春"(這是簡化的包法)，傳統肉燕的包法是在每張乾肉燕皮一角放上餡，用筷子捲起至將近對角線位置，再將對角線上的兩個角捏緊，包好後的肉燕形似金元寶擺在籠屜中用旺火蒸5分鐘取出，加入沸水鍋中，用旺火煮沸，撈起放在湯碗裏，撒上芹菜末。
肉燕一般要煮多久
要看你是買怎麼樣的，如果是速凍的，就要多煮下，如果是新鮮的，就下鍋 ，2分鐘左右就熟了。不最大你那的肉眼是什麼樣的！ 不過不管怎麼樣的，你都別煮太久，太久那個真是難吃，一點口感都沒有。爛爛的！
