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不能
大米如果在40度的高溫下爆曬的話,大米會破碎,甚至會粉化。
但是大米如果密封儲存,不見陽光,即時溫度達到40度,大米也不會損壞,大米如果儲存不好很容易變壞,如果受潮會發黴、生蟲,溫度太高又容易粉碎,所以大米最好儲存在乾燥、密封,陰涼的環境下。
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