原料：
麪粉500克
水175克
雞蛋1個
鹽3克
做法：
1
麪粉加鹽、雞蛋和水活成稍硬的麪糰餳30分鐘
2
壓面機用專用的固定架子固定在案板上，手柄插入滾軸孔內
3
麪糰分成三份用擀麪杖稍微擀一下
4
把調節器調到最大（1），使滾軸分開
5
把一個麪糰放入滾軸，順時針搖動手柄，面片就可以出來了
6
把面片對摺，撒少許乾麪粉，再次從滾軸中壓過
7
同樣的步驟重複3-4次直到面片光滑規整，依次做完所有
8
把調節器調到2
9
讓面片透過一次滾軸，再調節到3，，使面片透過一次滾軸，再調節到4 ，面片透過一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再調到5即可
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裝上切割滾軸
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撒上些細玉米麪，把面片放入滾軸，順時針搖動手柄
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讓面片透過滾軸，你就可以得到想要的麪條了
13
粗、細可以自由調節
