苦麻皮是不是油麥菜

二者有明顯區別，很好辯認。

苦麻皮大都是野生的野菜，油麥菜是人工種植。形態、口感都不一樣。

苦麻皮就是苦菜，嫩時可蘸醬吃或切絲加鹽調料涼拌，稍微有點苦，但清熱爽口，是農村一種常見的野菜。

油麥菜一年生或二年生草本。油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。