豬血煮的時候容易碎的原因有兩個，一，市場上的豬血，屠宰場的人把豬血裏面生粉加多了，這個很容易碎，他們是爲了更多的賺錢，生粉賣成豬血價，如果自己殺的豬，就不會這樣會碎，二，豬血煮的時候要用冷水下鍋，不要不停的翻動，把鍋擔起來晃動就可以了
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