先說我的意見，不建議開這種麪館，理由如下。
首先這種創意不錯，預製菜是個新事物，但是跟麪館不搭。
"酒店預製菜”基本都是差不多成型的菜品，只需採用不同的烹飪方式，經過最後一關加熱或者翻炒稍加處理就可以成爲不同形態、不同口味特色的美食菜品。
隨着生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，“預製菜”也越來越受餐飲從業人員喜愛。預製菜區別一般菜式，半成品是可以簡單加熱，便可食用。近年來，隨着菜品、菜系的預製菜不斷更新，被更多消費者所推崇。
預製菜的優勢在節奏快的時代，滿足人們追求方便 快速效率。預製菜解決了的許多問題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開發。還有就是大大簡化了複雜的烹飪製作。爲餐飲店節省成本，提高了效率。但是缺少了人們享用美食的過程，缺乏體驗感，比如說去麪館吃預製菜，我倒不如在家吃更方便更實惠。
