小麪館可以做開放式廚房嗎

可以

首先要跟廚師進行深入溝通，因爲麪館後期的廚房設備是跟你賣的食品緊密相關的，地面挖排水地溝，配三聯水槽，湯桶，作臺，生冷冰櫃等，要是有炒菜要留竈臺，炸醬麪要有炒醬的位置，削麪要有削麪機，抻面要有面臺。牆面儘量打架放置醬油醋和常用的調料等。不同的麪館設計也不同，主要要注意面積一定要夠，不然設備放不下就麻煩了。