盧卡斯發酵罐做麪包的用法

發酵罐一般將溫度設定在38℃左右，溼度設定在85%左右。 但也有醒發箱沒有溼度設定，只有溫度和水溫設定，這樣的都設定爲38℃左右即可。 另外，需提醒你注意的是：不同品種的麪包對醒發的環境條件不盡相同，可能需要調低溫度。