電飯煲工作時保溫，加熱功率相同，只是加熱時一直通電，當保溫狀態時採取間斷通電方式，一旦溫度低於設定值，又啓動加熱器加熱。
電飯煲的保溫功率：1，在電飯煲加熱盤邊有－個雙金屬溫控器，保溫加溫時全功率，但加溫時間短，不加溫時間長，斷續工作！只保證維持－定溫度！
2，在保溫時電飯煲加熱盤串有一個小加熱器，功率2一30瓦，－直保持通電，使加熱盤維持在低功率，保證加熱盤的溫度！
保溫有二種方式，一保溫板式，飯煲內設一小功率發熱板，不煮飯時，保溫板持續發熱，功率很小，大約20～30瓦。二雙金屬片式，當飯煲溫度低於80度時，雙金屬片接通電源，電飯煲開始發熱，功率等於電飯煲實際功率，但它是斷續工作，溫度達100度時會斷開不一樣電飯煲在煮飯時耗電量大於保溫狀態下。
