1、工作原理不同，高壓鍋是將水和食物放在一個封閉的鍋內，點燃火之後，利用鍋內的沸水跟隨壓力增加而增加，這個時候鍋內的壓力會讓液體升到最高的溫度從而沸騰，水蒸氣比較多，蒸出來的米飯比較鬆軟。而電飯煲就是利用電能轉換，裏面的芯片之後傳送熱量。
2、優勢不同，高壓鍋它結合了壓力鍋和電飯鍋的總體性能進行設計的，它具有彈性壓力的控制，動態封閉式和外旋蓋，全新的結構，可以讓高壓鍋很好的全密封烹飪烹飪出來的飯菜也是非常好吃的。
3、高壓鍋可以做到電飯煲沒有辦法做到的一些事情，而電飯煲使用的時候非常的方便，比高壓鍋稍微衛生一點，清潔的時候比較容易，主要用於蒸煮燉，其他的功能還是比較侷限化的。
4、使用範圍也是不同的，電飯煲一般都是用在煮飯煮粥，而高壓鍋一般用在烹飪烹飪煲湯，煮飯煮粥煮雞蛋等等，它的使用範圍要比電飯鍋廣泛的多。
