豬血粄做法

主料：豬血1000克

輔料：大蒜（白皮）40克，大蔥30克

調料：醬油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克

烹飪步驟：

1、大蒜去皮切片，蔥洗淨切段花生仁搗碎成花生粉。

2、滷料（八角、花椒粒）放入紗布袋中封緊做成滷包。

3、豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝乾，切塊。

4、鍋中放入蔥、大蒜、滷包、豬血粄和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火滷半小時。

5、盛出撒花生粉，並灑上花生油就可以了。