1、選用食用鹼/蘇打化爲水,或立即買天然蘇打水增加糯米紅酒一部分燒開一會,那樣其中的酸會和鹼反映轉化成鹽,且仍可食。
2、可以用添加糖分的方式來補救,大火煮開糯米酒後加入適量的白糖或者冰糖來減輕酸味。
3、可以用混入新酒重新發酵的方式來補救,在原有糯米紅酒的基礎上添加新的酒,可以適當減輕酸味。
4、可以用稀釋的方式來補救,在煮酒的時候添加適量的水,可以稀釋掉部分酸味。
1、選用食用鹼/蘇打化爲水,或立即買天然蘇打水增加糯米紅酒一部分燒開一會,那樣其中的酸會和鹼反映轉化成鹽,且仍可食。
2、可以用添加糖分的方式來補救,大火煮開糯米酒後加入適量的白糖或者冰糖來減輕酸味。
3、可以用混入新酒重新發酵的方式來補救,在原有糯米紅酒的基礎上添加新的酒,可以適當減輕酸味。
4、可以用稀釋的方式來補救,在煮酒的時候添加適量的水,可以稀釋掉部分酸味。