應該是牛，牛既可以耕地，也可以拉車，運物。牛全身都是寶，牛毛可以做刷子，牛皮可以做鼓。牛胃可以做肚包雞，牛骨可以熬湯，牛肉可以做炒牛柳，牛腩，肥牛，風乾牛肉等菜。我國的牛分黃牛、奶牛，黑牛，耗牛，水牛，其中以山東魯南黃牛品質最佳，水牛太柴，耗牛肉結實不易熟，奶牛草腥味太重。
家畜之首是什麼
是：豬。
豬的基本含義是哺乳動物，肉可食，鬃可制刷，皮可製革，糞是很好的肥料：豬倌、豬場、豬圈（juàn ）、豬肉、生豬、野豬、種（zhóng ）豬古同“瀦”，水積存之處。
豬的四肢短小，尾短，體毛稀疏，鼻面短凹或平直，耳大下垂或前挺，被毛較粗，有黑、白或黑白花等色，汁腺不發達，熱時喜浸水散熱特指家養種的成員
家畜之首是什麼
家畜之首是豬。豬是“六畜”之一，並且曾經是“六畜”之首，它還是十二生肖之一，深受人們的喜愛。豬的歷史文化，在我國不僅源遠流長，而且獨具特色。
豬的歷史文化，在我國不僅源遠流長，而且獨具特色。如漢字中的“家”字，寶蓋頭下面的“豕”，代表的就是豬的形象，說明早在新石器時代，古代先民已把野豬馴養爲家豬，證明豬在中國人的家庭裏佔有相當重要的地位。而最早的“家”，有可能是人們殺豬祭祀神靈的地方，也是人們分食豬肉的公共場所。這種“公房”，後來逐漸演變成少數人食豬肉的地方，最後變成以人爲主的私人場所。
