炒蜆子焯水還是不焯水

答案是炒蜆子最好不要用水焯，那樣就會失去它原有的鮮味。

蜆子外形近卵圓形。殼高19.1mm，殼長21.1mm，殼寬13.3mm。殼質堅硬而薄。殼頂不太明顯，位於貝殼近中央。前後端呈弧形。殼面黑褐色或黃褐色。殼表的生長紋細密。貝殼內珍珠層紫色，略具光澤。