原料：
羊腰窩肉200克、冬瓜300克。
調料：
油10ML、花椒20粒、雞蛋清1個、白胡椒2克、糖2克、鹽適量、蔥姜適量、大料適量、黃酒10ML、香油10ML 、澱粉40克。
做法：
1、羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用。
2、花椒焙成金黃色擀成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒後摔打幾次備用。
3、熱鍋涼油，煸香蔥姜大料。
4、放入冬瓜煸炒2分鐘。
5、鍋中倒入適量開水。
6、澱粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入澱粉中裹一層幹澱粉。
7、另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起撈出備用。
8、冬瓜燉軟後，放入煮熟的丸子，繼續燒1分鐘，放入鹽，雞汁調味後即可關火。
1. 準備好材料：麪粉、食鹽、溫水。
2. 將麪粉放入容器中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
3. 逐漸加入溫水，攪拌均勻，使其變成稠糊狀。
4. 把麪糰捏成小圓球，將它們放入沸水中煮熟，即可。
