高白是什麼

上海話“高白”，是指茭白，是一種蔬菜。

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。

茭白中含有豐富的碳水化合物在其中，能夠給人體補充營養物質在裏面，對於補虛健體來說效果是非常棒尤其是夏天食用的話是非常好的，可以起到清熱通便的作用。