牛肉丸和牛筋丸有什麼區別

一、口感不同 1、牛丸：帶有彈性，口感適中更加細膩。

2、牛筋丸：當中含有肉筋，口感會更有嚼勁。

二、製作原料不同 1、牛丸：選用新鮮的純黃牛腿包肉作料，去筋後切成塊，然後剁成肉醬。

2、牛筋丸：新鮮的純黃牛腿包肉作料，不去筋，一起剁成肉醬使用。

三、食用羣體不同 1、牛丸：牛肉丸帶有彈性，口感適中，嫩滑、肉質細膩，適合一家老少食用。

2、牛筋丸： 牛筋丸當中含有肉筋，口感會更有嚼勁，適合年輕人吃比較多。