能吃。螃蟹中有黃色的液體，可能是螃蟹的蟹黃，但是由於螃蟹沒有完全蒸熟，蟹黃就是液體狀的，建議將螃蟹再蒸幾分鐘，就可以吃了。
如果液體的顏色是淺黃色，略透明狀，也可能是雄蟹蒸融化了的蟹膏，也叫蟹油，是可以吃的。蟹黃呈綠色，與螃蟹個體、食物種類、水體環境等有關。
能。板蟹裏面的黃可以吃，那是蟹黃，不是蟹屎，蟹黃具有可食用性，從營養養生的角度來說，食用蟹黃還有很好的保健作用，食用後對身體很有好處，所以，蟹黃是可食用的。板蟹是產於日本海，多年生，一般生活在千米左右的體形較大的蟹類水下生物。成年的板蟹一般在一公斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠四肢超發達，遊動以來幽雅可人，有宮廷貴族的風範。但因爲海域不同， 每個國家的產品在質地上，口感上都有區別。
