盧氏河蟹能吃嗎

可以吃。河蟹對水質要求是很高的，水質未達標就不可能有野生河蟹，只要成年活體河蟹是可以吃的。

河蟹是淡水中生長，河水中繁殖蟹類。在生殖洄游前均爲幼蟹，因其殼色偏黃，俗稱“黃蟹”，其性腺很小，基本上未發育，肝臟的重量遠遠大於生殖腺重量。當它在完成最後一次蛻皮後就發育爲“綠蟹”，殼色墨綠，性腺發育豐滿，雄蟹螯足絨毛綢密，步足剛毛粗長，雌蟹腹部完全覆蓋頭胸甲腹面，腹部邊緣的剛毛長而密。