可能是因爲蛋撻皮壞了，蛋撻皮必須要冷凍儲存，如果在常溫下或者高溫下儲存，但它裏面的雞蛋和牛奶就會產生酸味，從而使整個蛋撻產生酸味。
可能是蛋撻液不新鮮，如果蛋撻液里加的牛奶用的是酸牛奶或者是發酵過的牛奶也會發酸
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