方法一，用鹽水浸泡。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法。首先在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽。
然後開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之後，將豆腐放進去。可以放在陰涼通風處，最少可以儲存10天，不會變味，如果放進冰箱保鮮時間會更長。
放鹽可以殺菌，讓豆腐儲存時間更長。將鹽水煮開是爲了將水中的細菌殺死。
大豆腐儲存方法
豆腐儲存方法
1、鹽水浸泡
先把食鹽加入溫水中融化開來，等到鹽水放涼之後把豆腐放進去浸泡，這樣可以保持八天左右都不會變味。
2、水煮
把豆腐下鍋，用冷水煮開，煮的時候加一點鹽，這樣可以把豆腐裏多餘的水分煮出來，也可以殺死豆腐裏的細菌。煮好之後撈出放在陰涼的地方就可以了。
3、油煎
豆腐清洗乾淨之後切成小塊，然後瀝乾水分，放入油鍋中煎至兩面金即可。撈出後把油瀝乾，冷卻之後放入冰箱儲存就可以了。
