麥粒的儲存方法

草木灰壓蓋。把麥子暴曬幾天以後，用牙咬一下麥粒，需麥粒發出脆響，證明麥子已經完全乾了，可以存放了。存放麥子一定要趁熱，不能等麥子涼了以後存放。過去我們這裏的農民們，都把曬乾的麥子存放在大缸或者大甕裏面。

通常是中午兩三點鐘的時候，趁着熱乎勁把麥子收起來，放進大缸裏面，然後用塑料紙蓋在缸上面，再用繩子將缸口和塑料紙一起紮緊，這樣儘量避免潮溼的空氣進入缸內。

紮緊以後，再在塑料紙上面壓上草木灰，這樣既能夠隔絕潮溼的空氣，又可以避免麥子生蟲子。